ﾀﾓﾘﾚｼﾋﾟ 豚肉の生姜焼き

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ﾀﾓﾘ倶楽部の台所料理

【特徴】

肉が固くなるので、ﾀﾚにはつけこまないとのこと。

豚肉は小麦粉をまぶして美味しさを閉じ込め

油を使わずいため、豚肉本来の肉汁を引き出す。


【ﾎﾟｲﾝﾄ】

ﾀﾚには、すりおろした生姜・みりん・しょうゆ・酒、

そして、水が入るのがﾎﾟｲﾝﾄ。（小麦粉のとろみを調整している）


1. 生姜大１かけをすり下ろし、醤油、酒、みりん、水（適量）を加えてﾀﾚをつくる。
　　　
ｼﾝﾌﾟﾙｲｽﾞﾍﾞｽﾄだけれど深みを出すんだったら

にんにく１かけ、りんご１/４をすりおろしたり

蜂蜜（適量）、ﾚﾓﾝ汁小さじ１を加える


2. 玉葱１/２個をくし切りにします。


3. 付け合わせのｷｬﾍﾞﾂは千切りに。


4. 豚肉（適宜２００ｇ〜）に小麦粉を両面にまぶし良くはたいておく。


5. 熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに、油を引かず肉を入れ両面に火を通す。


6. ﾀﾚと玉葱を入れ煮込む感じで、玉葱が透明になったら出来上がり。


7.　ｷｬﾍﾞﾂにはやっぱりﾏﾖﾈｰｽﾞがいいよね♪




ﾀﾚの分量は好みなので（ﾒｰｶｰによっても微妙に味が変化する為）

個々にｱｼﾞｬｽﾄしてみてください。

かなりﾚﾍﾞﾙ高いです♪


画期的な生姜焼きです　お試しあれ♪